Pulla – Roti Manis Khas Finlandia

Wiken kemarin gw coba coba bikin pulla alias roti manis khas Finlandia. Pertama kali gw nyobain pula ini di rumahnya host granny pas lagi visit kesana. Bentuknya mirip kaya bun dan ada rasa kayu manis gitu. Dulu selama di Jakarta gw paling anti sama kayu manis, baunya aja ga suka apalagi rasanya. Tapi entah kenapa pandangan gw terhadap kayu manis berubah setelah gw nyobain pulla ini.

Buat yang mau coba bikin pulla, bahan-bahan yang mesti disiapin adalah sebagai berikut :

  • 500 ml susu cair (bisa juga pake 500 ml air ditambah 100 gr susu bubuk), hangatkan sampai hangat hangat kuku
  • 50 gr yeast atau ragi
  • 1 – 2 butir telur
  • 150 – 200 gr gula pasir
  • 1 sdm kapulaga bubuk
  • 1.5 – 2 sdt garam
  • 1 kg tepung terigu
  • 150 gr butter yang telah dicairkan

Untuk taburan di atas pulla :

  • telur untuk olesan
  • gula kristal
  • bubuk kayu manis

Cara membuat :

  • Campurkan susu yang telah dihangatkan dengan yeast, telur, gula pasir, kapulaga bubuk dan garam. Aduk sampai rata, tidak perlu menggunakan mixer.
  • Tambahkan setengah bagian dari tepung terigu, aduk.
  • Tambahkan butter yang sudah dicairkan terlebih dahulu, aduk sampai rata.
  • Masukan sisa tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan.
  • Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
  • Setelah adonan mengembang, adonan bisa dibentuk sesuai keinginan. Biasanya adonan pulla di sini akan dibentuk seperti kepang rambut.
  • Setelah selesai, olesi bagian atas pulla dengan telur kemudian taburkan bubuk kayu manis dan gula kristal.
  • Panggang di oven dengan suhu sekitar 150 derajat celcius selama 15 menit atau sampai pulla berubah warna menjadi kecoklatan.
  • Biasanya pulla akan disajikan bersama kopi. Selamat mencoba 🙂

Hasilnya :

DSC_1753

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

November 2014
M T W T F S S
    Dec »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
%d bloggers like this: